8 月1日 ，為期15天的2016年廣東省中職骨干教師“中餐烹飪與營養(yǎng)膳食（潮菜方向）”培訓(xùn)班在我校旅游管理與烹飪學(xué)院圓滿落幕。旅游管理與烹飪學(xué)院院長陳蔚輝、黨總支副書記陳璇，培訓(xùn)班全體學(xué)員和烹飪專業(yè)教師參加了結(jié)業(yè)典禮。陳蔚輝在結(jié)業(yè)典禮上致辭并為全體學(xué)員頒發(fā)結(jié)業(yè)證書。

 

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本次培訓(xùn)班自7月18日開班至8月1日結(jié)束，來自廣州、深圳、湛江、汕頭、揭陽等地的20名中職學(xué)校骨干教師參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容分潮菜制作賞析、潮菜技能強化、中醫(yī)藥膳食療與營養(yǎng)配餐系列專題、中等烹飪專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)與評價專題，以及中等烹飪專業(yè)微課資源建設(shè)專題等五個模塊。潮州菜傳承人方樹光、 劉宗桂 老師，潮菜十大烹飪名 師陳俊生 老師等親自為學(xué)員們授課，讓大家感受了潮菜的特色與魅力。

 

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為豐富培訓(xùn)活動內(nèi)容，旅游管理與烹飪學(xué)院還專門組織學(xué)員到潮州手位壺體驗中心——柏蔭精舍和汕頭龍光喜來登酒店參觀考察，請大師與學(xué)員們進行零距離交流互動、實操，讓學(xué)員們開拓視野。學(xué)員們表示，通過這次短期培訓(xùn)，使他們在烹飪知識與技能、營養(yǎng)知識與技能、教育教學(xué)研究水平、技能創(chuàng)新等方面均有明顯的進步，受益匪淺，也加強了同行之間的交流，尤其要感謝韓師為他們提供了這么好訓(xùn)練平臺。

本次中職骨干教師“中餐烹飪與營養(yǎng)膳食（潮菜方向）”培訓(xùn)班的成功舉辦，加強了我校與各中職院校之間的合作交流，也充分展現(xiàn)了我校旅游管理與烹飪學(xué)院在辦學(xué)中取得的不斷進步和成績，使韓師烹飪得到了很好的傳承與發(fā)展。