6月15日，國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃課題“典型食品加工條件下組分分子間相互作用與品質(zhì)功能調(diào)控機(jī)制”進(jìn)展匯報(bào)會(huì)在我校舉行，項(xiàng)目牽頭單位和各子課題承擔(dān)單位30余人參加匯報(bào)會(huì)。課題負(fù)責(zé)人、我校校長(zhǎng)李琳教授主持匯報(bào)會(huì)。

 李琳對(duì)此次會(huì)議的背景和要求作了說明。河南工業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、清華大學(xué)、東莞理工學(xué)院等5個(gè)子課題承擔(dān)單位分別對(duì)研究義務(wù)的重要進(jìn)展、指標(biāo)完成情況、經(jīng)費(fèi)實(shí)行情況、存在題目及下一步工作計(jì)劃作了匯報(bào)。與會(huì)人員討論了研究義務(wù)中模仿系統(tǒng)構(gòu)建、組分互作、加工過程參數(shù)與結(jié)構(gòu)功能關(guān)聯(lián)等關(guān)鍵題目。李琳對(duì)各子課題提出學(xué)術(shù)期望，要求聚焦純物質(zhì)組成的食品模仿系統(tǒng)，明確對(duì)典型物理、化學(xué)、生物以及耦合加工條件的定量描述，并與模仿系統(tǒng)組分結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品品質(zhì)轉(zhuǎn)變進(jìn)行關(guān)聯(lián)，對(duì)產(chǎn)品宏觀特征的表征要根據(jù)真實(shí)食品系統(tǒng)的需求來進(jìn)行。

 匯報(bào)會(huì)后，項(xiàng)目首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長(zhǎng)王強(qiáng)研究員作了總結(jié)談話。他指出，此次交流會(huì)更加明晰了研究目標(biāo)，課題要嚴(yán)酷按照項(xiàng)目總體要求，緊抓核心指標(biāo)，積極思考和開展新的研究點(diǎn)，加大高水平成果產(chǎn)出力度，同時(shí)要增強(qiáng)經(jīng)費(fèi)管理，嚴(yán)酷實(shí)行經(jīng)費(fèi)年度預(yù)算。王強(qiáng)研究員提出，項(xiàng)目管理辦公室將出臺(tái)績(jī)效評(píng)估機(jī)制和獎(jiǎng)懲制度，對(duì)義務(wù)完成情況進(jìn)行考評(píng)。

 據(jù)悉，此課題是“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目“食品加工過程中組分結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變及品質(zhì)調(diào)控機(jī)制研究”課題三的研究義務(wù)，實(shí)行期為2016年7月至2020年12月，共獲得1290萬元資助，是黌舍迄今為止立項(xiàng)經(jīng)費(fèi)額度最大的國家級(jí)科研項(xiàng)目。