本網訊（通訊員 覃永）近日，為提高我院餐飲從業(yè)人員的食品安全從業(yè)水平，增強食品安全風險防范意識，杜絕食品安全事故的發(fā)生，學院飲食服務中心開辦了首期食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓班，共98名學員參加培訓。副院長魏道德出席開班儀式。

本次培訓特邀張家界市食品藥品監(jiān)督管理局食品監(jiān)管三科科長張勝林和法制科科長譚新民做專題講座與輔導。張勝林從新《食品安全法》法律條文和政策精神的解讀、食品加工場所的布局要求、餐飲服務食品安全操作規(guī)范、食品原料及添加劑采購的索證索票、餐廚廢棄物的處理、食品中毒案例分析及預防等方面進行了輔導。譚新民重點突出群體性食品中毒案例的分析和預防，強調新的食品安全法出臺后對違法行為的處罰力度將空前嚴厲，為學院管理部門及食堂餐飲從業(yè)人員敲響風險防范的警鐘。整場培訓既有詳實生動的案例，也有通俗易懂的講解，還有臺上臺下的互動，深受參訓人員的好評。

通過培訓，我院食堂餐飲服務從業(yè)人員的整體素質和服務水平得到了有效提升，切實增強了食堂餐飲服務經營者的食品安全意識和自律意識，掌握了餐飲服務基本的操作規(guī)范，了解了市場監(jiān)管部門在食品安全監(jiān)督管理工作中的職責、權利和義務，為促進我院食堂餐飲服務的健康發(fā)展和學院的飲食安全夯實了基礎。
    后勤與資產管理處處長覃永表示，食品安全重于泰山。今后，學院將逐步建立食品安全常態(tài)化、多樣化教育培訓機制，把食品安全知識的學習教育融入日常，突出一個“嚴”字，不斷加強食堂的管理制度建設，讓廣大學生和教職員工吃得健康、吃得安心。