為加強學校食品安全管理，確保全體師生的飲食健康與安全，給全校師生營造良好安全的用餐環(huán)境。9月1日下午后勤餐飲中心、洪芳園、超市從業(yè)人員，在學校C座的階梯教室進行了一場食品安全培訓，由本溪市食品監(jiān)督執(zhí)法大隊的陳冬梅老師主講。

陳冬梅老師主要從食品從業(yè)經(jīng)營人員的責任與任務(wù)及如何預防食物中毒這兩方面對食品安全進行了系統(tǒng)的講解。她就食品從業(yè)人員的責任與任務(wù)這一問題，分九個方面系統(tǒng)的介紹了食品從業(yè)經(jīng)營人員應(yīng)該從環(huán)境、設(shè)備、人員這三個方面著手， 做到有證經(jīng)營、安全管理、嚴格約束、承擔責任、建立起良好的管理制度，更好的確保食品安全，使全體師生安全用餐得到保障。

關(guān)于如何預防食物中毒這一問題，陳老師分別從細菌性食物中毒、化學性食物中毒、有毒動植物食物中毒這三點，從采購、處理、烹飪、保存及再食用等方面對如何預防食物中毒進行了細致的講解。并多次強調(diào)了注重從業(yè)者個人衛(wèi)生及五病調(diào)離等常見問題。

此次培訓的目的是為了使學校餐飲、超市從業(yè)人員根據(jù)新形勢進一步掌握食品衛(wèi)生與安全知識，進一步規(guī)范管理整個加工操作過程，提高安全意識和責任感，堅持預防為主，常抓不懈，消除隱患，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。通過此次培訓，使參訓人員了解、掌握了食品安全知識，有效提高了他們對食品安全法律法規(guī)、食品安全衛(wèi)生知識的認知水平和風險防范意識，為學校的食品安全穩(wěn)定提供了保障。