為了讓廣大師生進一步了解黌舍食堂食品衛(wèi)生與安全情況，12月24日、26日，校各級工會負責人、各學院向?qū)Ш烷T生代表走進黌舍餐廳，實地感受師生就餐環(huán)境，了解食堂日常工作情況。
　　師生代表深入了解了門生飯菜品種及價格、后廚衛(wèi)生、食品加工流程以及就餐環(huán)境等細致情況。并進入烘焙間、冷藏庫、蔬菜加工車間、餐具清洗消毒間等地，現(xiàn)場查看洗菜、洗碗、殺菌消毒全過程，了解食材從采購到存貯的細致過程，品嘗特色面點。
　　全校各餐廳都實現(xiàn)了“明廚亮灶”，即懸掛電子表現(xiàn)屏，公開展示進貨查驗、后廚加工、涼菜制作、清洗消毒等重點區(qū)域和緊張環(huán)節(jié)，烹飪?nèi)^程“陽光操作”，使“后廚”成為師生可直接看到的“透明廚房”，自動接受廣大師生監(jiān)督。
　　多年來，黌舍十分正視食堂的安全生產(chǎn)工作，始終把食品安全放在首位，保障師生“舌尖上的安全”，堅持“民主理伙”和“開放辦伙”，努力為全校師生提供優(yōu)質(zhì)的服務。   

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