3月4日上午，我校在西區(qū)科技報(bào)告廳舉辦2017年春季食品安全培訓(xùn)暨職業(yè)道德專題講座。中國烹飪大師、內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副會長武國棟，呼市賽罕區(qū)食品藥品監(jiān)察大隊(duì)隊(duì)長張仝牢，呼市賽罕區(qū)大學(xué)東路食品藥品監(jiān)督所所長孫連成，大學(xué)西路食品藥品監(jiān)督所所長李寧為我校300余名餐飲中間從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)，并以自身經(jīng)歷與大家分享了職業(yè)道德的思考。
　　講座中，張仝牢根據(jù)國務(wù)院印發(fā)的“十三五”國家食品安全規(guī)劃，為大家講解了食藥部門對于餐飲業(yè)堅(jiān)持“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會共治”的新要求，強(qiáng)調(diào)要堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)總基調(diào)，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)，并通過詳確的數(shù)據(jù)和“僵尸肉”、“塑料紫菜”等例子分析了食品安全所存在的題目，盼望我校飲食中間從業(yè)人員能夠正視飲食安全題目，更好服務(wù)全校師生。
　　武國棟則用三言兩語的語言與大家暢談了飲食行業(yè)的職業(yè)道德和飲食從業(yè)人員的職業(yè)認(rèn)知，并瞻望了飲食行業(yè)將來的發(fā)展趨勢。他以“用工匠精神修煉廚師的職業(yè)道德”為題，圍繞“當(dāng)代餐飲業(yè)廚師之正象、亂象，修煉職業(yè)道德的前提和目標(biāo)”兩個方面闡釋職業(yè)道德的含義。他強(qiáng)調(diào)大家要樹立干一行、愛一行的意識，同時要增強(qiáng)職業(yè)管理，加強(qiáng)安全意識，樹立職業(yè)道德，落實(shí)工匠精神。
　　飲食服務(wù)中間主任韓瑞平在講座后透露表現(xiàn)，盼望餐飲中間全體從業(yè)人員要重視本身的職業(yè)，埋頭做好本身的事業(yè)，積極相應(yīng)國家“廚房革命”、“餐飲革命”的要求。同時，飲食服務(wù)中間將賡續(xù)增強(qiáng)后廚管理，挖掘飲食文化，提拔服務(wù)水平。 

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