7月17日，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長胡小松教授應(yīng)邀來校，為食品科學(xué)與工程學(xué)院師生作了專題報告——舌尖上的歷史與文化。
　　胡小松從人類的起源說起，按照時間的軌跡，漸漸向現(xiàn)場師生睜開了人類飲食文化發(fā)展的畫卷。從史前時期的打獵采食到種養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)生；從生食到炊器、餐具和烹飪技術(shù)的產(chǎn)生；從飲食文化的萌芽到發(fā)展、昌盛；從國內(nèi)到國際，繪制出世界飲食文化差異的演變歷程和我們當(dāng)代食品工業(yè)的形成。報告結(jié)束后，胡小松與師生交流了超高壓技術(shù)在食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的前景，并對“轉(zhuǎn)基因”這一征象談了本身的看法。
　　胡小松于2012年被科技部聘為“十二五”國家863計劃農(nóng)業(yè)領(lǐng)域?qū)＜?，食品制造與食品安全主題專家組專家、食品工程化加工技術(shù)與裝備項目首席科學(xué)家。他為我校師生帶來的報告看重飲食歷史文化的傳播和傳承，圖文并茂，生動形象，幽默詼諧，普通易懂。分外是以中華飲食文化作為案例，對于指導(dǎo)師生形成強烈的民族文化自傲起到積極作用。  

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