［本站訊］寒假期間，飲食管理服務(wù)中心按照學(xué)校要求，雙管齊下做好服務(wù)保障和疫情防控工作，在滿足假期留校師生飲食生活需求的同時，嚴格按照常態(tài)化疫情防控要求，切實保障師生健康和安全。

目前，學(xué)校還有中心校區(qū)、千佛山校區(qū)、趵突泉校區(qū)三個校區(qū)值班食堂為留校師生服務(wù)。值班員工堅守食堂一線，保證食品安全、飯菜質(zhì)量和價格穩(wěn)定，保障留校師生餐飲生活。在以碩博研究生為主的千佛山校區(qū)，食堂根據(jù)學(xué)生離校晚、返校早的實際情況，制定員工輪休計劃，在保證滿足供餐需求的情況下，分批次、按崗位安排輪休，確保每個崗位都能滿足需求。作為值班食堂的舜園一層，目前約有800余人就餐，留有28名員工為師生服務(wù)，提供各類炒菜、燉菜、醬炸、麻糖餅、南瓜酥餅、公婆肉餅、雜糧窩頭、燒麥、水餃、醬肉包、薺菜包等40多個主副食產(chǎn)品，滿足留校師生生活需求。

同時，各校區(qū)食堂堅持“人物同防、多病共防、四早防控、精準防控”原則，認真落實各項常態(tài)化疫情防控措施，嚴格人員管控，加強冷鏈食品管理，堅持一日三次消毒，守好學(xué)校餐飲安全的堅固防線。中心監(jiān)控部每周到各校區(qū)食堂進行食品安全檢查，放假前重點對員工宿舍疫情防控和用電設(shè)施、消防設(shè)施進行了全面檢查，確保安全工作無死角。各食堂按照食品安全管理體系的要求，對加工制售的各個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)，每日對用水、用電、用氣及員工公寓進行自查，及時發(fā)現(xiàn)問題，整改落實，消除安全隱患，并根據(jù)崗位開展設(shè)備操作規(guī)范培訓(xùn)，進行全面的設(shè)備維護保養(yǎng)，確保生產(chǎn)安全。

2月11日、12日（除夕、初一）兩天，學(xué)校還將為留校學(xué)生提供暖心過年飯，緩解同學(xué)們的思鄉(xiāng)之情，讓遠離家鄉(xiāng)的他們感受到來自學(xué)校大家庭的溫暖與關(guān)愛。按照學(xué)校要求，除夕、初一兩天，食堂為在校過年的同學(xué)提供免費過年套餐餐品，并在除夕晚餐和初一早午餐，為學(xué)生和工作人員免費提供水餃。為讓留校師生醫(yī)務(wù)員工吃上可口的飯菜，學(xué)校值班食堂留下骨干廚師，精心制作白菜肉、韭菜肉、韭菜雞蛋、胡蘿卜雞蛋、牛肉、羊肉六種口味的水餃，以及炸松肉、炸藕盒、紅燒牛肉、白菜燉排骨、土豆牛肉、西紅柿炒雞蛋、香菇油菜、黃瓜炒肉片、小白菜炒木耳、湯圓、湯粥等各類過年菜，同時在其他窗口還提供其他菜品及主食花樣，保障和豐富留校師生的春節(jié)生活。

【供稿單位：后勤保障部    作者：唐愈新    編輯：新聞網(wǎng)工作室    責任編輯：劉婷婷 　】