4月15日晚，籌備許久、“萬眾期待”的同濟(jì)大排檔正式開始營業(yè)。后勤集團(tuán)飲食中心以“突破餐飲模式，力求美食創(chuàng)新”為主題，特別開設(shè)同濟(jì)大學(xué)大排檔，此種餐飲模式為上海市高校首創(chuàng)。  
      飲食中心主任富琴軍在同濟(jì)大排檔營業(yè)前，多次強(qiáng)調(diào)食品的安全性、營業(yè)現(xiàn)場(chǎng)秩序控制及后續(xù)服務(wù)保障問題，啟動(dòng)《同濟(jì)大排檔應(yīng)急預(yù)案》，以確保同濟(jì)大排檔順利營業(yè)。飲食中心全體員工力求為師生們提供價(jià)格優(yōu)惠、干凈衛(wèi)生的特色大排檔美食。
      比起校門外的“黑暗料理”，同濟(jì)大排檔的食品衛(wèi)生安全更有保障，也為廣大師生們提供了又一處聚會(huì)聚餐、休閑放松的場(chǎng)所。冷菜、四川鹵味、烤魚、麻辣燙、炒菜、燒烤等菜色一應(yīng)俱全，酒水、飲料等選擇豐富。點(diǎn)上泡椒鳳爪、鹵鴨翅等佐餐小菜，配上一條同濟(jì)烤魚、一份麻辣小龍蝦，還有必不可少的各類烤串和冰鎮(zhèn)飲料，三五好友坐在一起可以盡情分享美食，暢聊人生。15日當(dāng)天，還未到營業(yè)時(shí)間，同學(xué)們已經(jīng)開始排隊(duì)，迫不及待地想要一嘗同濟(jì)大排檔的“夜間美食”，不論是室外燒烤，還是室內(nèi)炒菜，排隊(duì)場(chǎng)面都極為火爆，其中燒烤和小龍蝦一度出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。
      為有效銜接美食的供需雙方，為同濟(jì)師生提供新型高校餐飲和綠色健康的美食，飲食中心特別推出了同濟(jì)大排檔。伴隨著全國高校餐飲業(yè)特色化的需求浪潮，飲食中心突破了固有的餐飲模式，首創(chuàng)上海高校大排檔，匯集各種特色“夜間”美食，旨在為同濟(jì)師生提供更好的餐飲服務(wù)，讓“吃在同濟(jì)”的品牌更加熠熠生輝。